从生产工艺来看，豆腐加工原料一般都采用黑豆、黄豆、花生豆等富含高蛋白的豆类，需经过原料清洗、浸泡、煮浆、过滤、浇制、成型等环节，不仅非常耗时耗力，还考验到制作人的手艺。而现代化生产模式利用智能化的全自动豆腐机就能“复制”传统手工豆腐的美味，并实现提质增效。
温度与时间的把控对豆腐生产来说十分重要，通常温度要保持在90-110摄氏度之间。传统的制作工艺对温度及时间的调节还比较困难，但机械化设备可以轻松搞定。如百豆相约豆腐机的蒸煮设备一般都具备温度与时间控制功能，用户可以随意设置。
在行业内，一块豆腐也有严格的大小标准，长120mm、宽90mm、高60mm的豆腐才能算上合格。在尺寸标准化方面，机械化更胜一筹，利用自由调整切块尺寸的优势，不仅能精准切方块状豆腐，连豆腐干、千张、豆腐皮等豆制品大小也能实现统一化。
另一方面，豆腐生产的机械化还有效减少了人工成本，提高了生产效率。夸张的说，在你等待着新鲜传统手工制作的豆腐时，别人可能已经吃完豆腐宴了。像百豆相约生产的全自动豆腐机，从大豆原料进机到出成品仅需30分钟，并且只要一人操作，实现省时省工省力。
看到机械化有如此产量优势后，不少地区将传统工艺转变为了机械化生产，在保存原有风味的同时，把豆腐产业做大做强，满足日益增长的市场需求。
创新科技引领行业发展 百豆相约备受市场推崇
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