现在很多地区的政府都在打击小作坊，扶持大型加工厂。如果只想办个小作坊也可以，那建议你可以办个超市型的，即前店后场的加工方式，这样设备投资及生产场地一块投资都不大。现在你去专门的豆制品设备生产厂家购买设备都会提供相关的生产技术及管理经验等方面的资料，这块可放心，只不过至于其设备性能好坏及后期服务技术含量高低就可得考察好了。 设备购买好了之后你还需要考察好生产需要的相关辅料，利润分析、把原料收购价控制好，生产环节的费用如：人工、水电、房租、废品利用费用等一块控制好就差不多了。

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