喝豆浆的好处
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及各种维生素、核黄素等，对增强人体体质大有好处。
2、防止糖尿病。豆浆还含有大量的纤维素，能够有效阻止人体对糖分的过量吸收，减少糖分，因而它也能防止糖尿病，是糖尿病患者生活中必不可少的好食品。
3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁是有力的抗盐钠物质。钠是高血压产生和复发的主要根源之一，时常饮用豆浆既能预防高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病。豆浆中富含的豆固醇和钾、镁、钙还能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，防止血管痉挛。坚持喝豆浆，冠心病复发率可降低50%。
5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，还能够明显降低脑血脂，改善脑血流，防止脑梗塞、脑出血的发生。而豆浆中所含的卵磷脂还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸有防止支气管炎、平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
喝豆浆的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆中的部分有机物质受热膨胀形成的，并非沸腾，是没有熟的。饮用没有熟的豆浆很可能对胃肠道产生刺激，引起中毒。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸再饮用。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
很多人都喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法其实是不科学的。这是因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，转变成不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖
豆浆加红糖喝起来味道更加甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，也会产生很多变性沉淀物，大大破坏了豆浆的营养成分。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌空腹饮豆浆
空腹饮用豆浆时，豆浆里的很多蛋白质都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下与胃液充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
百豆相约：爱喝豆浆的朋友一定要知道！豆浆的八大好处和五种禁忌
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