不过，对于一个合格的家庭主妇而言，只知道这些最简单的做法是不够的。毕竟我们要照顾的是全家人的饮食，今天我们说的豆腐的做法，就是有些地方比较有名的一种吃法，叫做豆腐圆子，吃过它的人都知道，它的味道十分香嫩，吃起来就特解馋。
豆腐圆子就是把豆腐和面粉一起搭配，再加点其他的食材和配料，一起下锅炸至金黄，所以它既可以被当做小吃，也可以被当成一种新鲜的菜品。下面就来聊一聊具体做法吧。
先把食材准备好：豆腐、鸡蛋、瘦肉、葱、萝卜、食用油、食盐、醋、料酒、生抽、红油、辣椒粉、辣椒油、芝麻油。
第一步，先把豆腐洗干净，如果担心豆腐的豆腥味比较重，也可以先放在开水里浸润十分钟，或者过水，这样就可以减少一些豆味和碱味。然后再把瘦肉剁碎之后加点料酒和生抽腌制一会。
第二步，豆腐放在碗里用筷子或勺子搅碎，再把鸡蛋打撒放进碗里，葱花和食盐都放一点进去，搅拌均匀之后，记得用筷子朝一个方向打碎。最后再把腌制好的猪肉末也一起放进来，再加一点面粉，继续搅拌。
第三步，所有的食材都融合在一起，搅拌均匀之后就可以捏圆子了，戴上手套，把圆子捏成自己想要的大小和数量，先放在盘子里，晾至一会儿。再把锅洗干净，倒一点油烧热，再把圆子一个接一个下锅，直到最后看见锅里的圆子，全身金黄，而且香气扑鼻，就可以关火出锅了。
百豆相约：不煎不煮换个吃法 豆渣也能变美味
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